Proč zkusit snídaňovou směs s nepraženým kakaem a komu se hodí

Snídaňová směs s nepraženým kakaem láká těch, kdo hledají sytou snídani bez klasické čokolády. Jak chutná? Komu se hodí a komu ne? Otázky se opakují, proto je prostor věnovaný jim.

Co je nepražené kakao?

Je to kakao z fermentovaných zrn, která se po sušení nepráží na vysokou teplotu. Chuť je hořčejší, zemitější a méně čokoládová. Výrobci mu přisuzují zachování některých látek, ale spolehlivé rozdíly ve zdravotním přínosu nejsou jasně doloženy.

Ve směsi bývá kakao smíchané s ovesnými vločkami, semínky, ořechy nebo sušeným ovocem. Chuť závisí na dalších přísadách.

Nepražené kakao nese označení „raw“ nebo „nepražené“ a výrobci jej doporučují jako zdroj hořčíku a polyfenolů. Množství těchto látek se u různých šarží liší a konečná porce ve snídani je malá. Ber to jako příjemnou chuťovou složku, ne jako lék.

Jak chutná a jak ji připravit?

Zalijte ji horkým mlékem nebo rostlinným nápojem a nechte pár minut nabobtnat. Můžete ji také přes noc namočit do jogurtu. Hořkost vyvažuje banán, med nebo lžíce ovocného pyré.

Pokud je vám chuť příliš výrazná, přidejte menší množství. Začněte lžící a postupně zvyšujte. Chuť si zvyknete.

Modelová příprava na tři minuty: do misky dejte čtyři lžíce směsi, zalijte stejným množstvím horkého rostlinného nápoje, přikryjte a nechte pět minut. Pak přidejte lžíci jogurtu a nakrájený banán. Teplá snídaně v zimě, studená v létě, jen s chladným nápojem a ledem.

Komu se hodí?

Lidem, kteří chtějí sytou snídani s vlákninou, ořechy a semínky. Dobře funguje před delším dopoledne, protože sytí. Nadchne ty, kdo nemají rádi příliš sladké snídaně.

Je dobré uvědomit si, že kakao obsahuje teobromin a malé množství kofeinu. Citliví lidé, kteří večer špatně usínají, ať ji jedí ráno.

Hodí se také sportovcům nebo lidem s fyzicky náročným dopolednem, protože směs obsahuje komplexní sacharidy a tuky z oříšků. Pokud ale máte tendenci k pálení žáhy, kakao může příznaky zhoršit. Lidé s citlivým žaludkem ať začnou menší porcí.

Komu se nehodí?

Malé děti nemusí hořkost přijmout, a kofein je pro ně nevhodný. Těhotné ženy by měly hlídat celkový příjem kofeinu z různých zdrojů. Lidé s alergií na ořechy, lepek nebo mléko musí číst složení, protože směsi jsou složité.

Alergeny jsou zvýrazněny na obalu. Na lepek hledejte označení „bez lepku“, protože ovesné vločky mohou být kontaminovány.

Kakao také obsahuje látky, které mohou ovlivnit některé léky nebo zhoršit migrénu u citlivých osob. Pokud užíváte pravidelně léky, zeptejte se lékaře nebo lékárníka. U dětí do tří let kakao většinou nedoporučují kvůli obsahu teobrominu a kofeinu.

Jak ji vybrat?

Přečtěte seznam. Na prvním místě mají být vločky, ořechy a semínka. Cukr by neměl být dominantní. Přítomnost sušeného ovoce zvyšuje obsah cukru, ale je přirozená.

Pozor na velikost porce. Výživové údaje se vztahují na sto gramů, ale jíte třicet až čtyřicet. Srovnávejte hodnoty ve stejné jednotce.

Čerstvost poznáte na vůni. Dobrá směs voní po ořeších a kakau, nikoli po zatuchlině. Ve větším balení se může usazovat prach ze semínek na dně. Je to přirozené, jen jej před použitím promíchejte. Pokud je směs vlhká nebo slepená, zkažená vlhkostí, nejezte ji.

Můj tip: Doporučila bych vyzkoušet směs nejdřív v malém balení nebo jen odměřit lžíci do jogurtu. Nepražené kakao má specifickou chuť a teprve tak zjistíte, zda vám sedí, aniž byste museli jíst celý pytlík.

Časté otázky

Je zdravější než čokoládová snídaně?

Záleží na složení. Směs s vločkami a semínky bývá bohatší na vlákninu a méně sladká než čokoládové kuličky. Nepražené kakao samo o sobě ale zázraky nedělá.

Mohu ji jíst denně?

Pro zdravého dospělého ano v běžném množství. Dbejte na pestrost jídelníčku a celkový příjem kofeinu. Při pochybnostech konzultujte lékaře.

Hodí se do školy nebo do práce?

Ano, připravte ji večer do uzavřené nádoby s mlékem nebo jogurtem a ráno si ji vezměte. Přes noc změkne a bude se jíst bez vaření. Uchovejte ji v chladu a spotřebujte do dvou dnů.

Jak ji skladovat?

V uzavřené nádobě na suchém a chladném místě. Ořechy a semínka mohou časem žluknout, proto spotřebujte do doby uvedené na obalu.

Zdroje

• Státní zdravotní ústav
• Státní zemědělská a potravinářská inspekce